Кухня, Новини

Най-сладките картофи

. Не наливайте прекалено много вода в тенджерата, в която ще ги варите. Тя трябва да ги покрива не повече от 1 см.
. Варете ги на не много силен огън, за да се сварят равномерно. Ако е силен, отвън те се пукат, а от вътре остават сурови. Най-вкусни стават, ако 15 минути след началото на варенето излеете част от водата и ги доварите на пара. Във водата можете да добавите и няколко капки оцет.
. Картофеното пюре ще стане вкусно и пухкаво, ако го разбиете с масло и врящо прясно мляко. Ако млякото е студено, цветът на пюрето ще е сивкав.
. Рулото от картофи ще бъде гладко и красиво, ако преди да го пъхнете във фурната, го намажете с яйце, посипете с галета и напръскате с мазнина.
. Пържените картофи се посоляват не накрая, а по средата на пърженето.
. Преди да сложите картофите за печене, ги набодете с вилица – така при печенето те няма да “цъфнат”.

Leave a Reply